褐色的海带用热水烫了之后变成绿色这是

支付宝养鸡庄园养鸡课堂2024年1月5日的题目已于12点后更新。有两个问题，其中之一是褐色的海带用热水烫了之后变成绿色这是？正确答案就在我下面分享的内容中，我们一起来看看吧。

蚂蚁庄园小鸡答题1.5正确答案分享

问题：褐色的海带用热水烫了之后变成绿色这是？

答：正常现象

知识拓展：黄褐色的海带用热水烫后很快就会变绿。这有不同的原因。一种解释是叶绿素比类胡萝卜素对热更稳定。在漂烫过程中，一些类胡萝卜素被破坏，因此出现绿色。另一种解释是，高温改变了海带的酸碱环境，原本黄棕色的脱镁叶绿素重新捕获金属离子，呈现出绿色。虽然没有明确的答案，但可以肯定的是，海带遇沸水变绿是正常现象，通常是新鲜海带的标志。

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